ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Κοτόπουλο Byriani

Αθηνά Λοϊζίδου


  • Μια εναλλακτική συνταγή για κοτόπουλο

    Μια εναλλακτική συνταγή για κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες

Για το μείγμα μπαχαρικών
1 κουταλάκι αλεσμένο ξυρό ginger
1 κουταλάκι κάρδαμο αλεσμένο
1 κουταλάκι κόλιανδρο σπαστό
1 κουταλάκι hot curry powder
1 κουταλάκι κανέλλα αλεσμένη
½ κουταλάκι αλεσμένο μοσχοκάρυδο
½ κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι hot chilli powder

Για το κοτόπουλο
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
20 γρ. coconut oil
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι φρέσκα φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο
¼ κουταλάκι λιωμένο σκόρδο (προαιρετικά)

Για το ρύζι
200 γρ. ρύζι basmati
1 μεγάλη ντομάτα
450 ml νερό
1 μερίδα υγρό ζωμό λαχανικών
Το ½ της ποσότητας μείγμα μπαχαρικών
4 φύλλα δάφνης
40 γρ. σταφίδες

Για να σερβίρουμε
Λίγα φύλλα φρέσκου κόλιανδρο
Λίγα αμύγδαλα χοντροκομμένα
Γιαούρτι

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο athenarecipes.com.


Tags: Κοτόπουλο, Byriani, Εύκολα, Σπιτικά, Στης Αθηνάς

Σχόλια

(Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορέσετε να σχολιάσετε αυτο το Άρθρο)