ΣΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ

Κριθαρότο με ψαρικά κάρυ


Βαθμός Δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος Ψησίματος: 35΄


530 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ
Για 4 μερίδες

20 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. κριθαράκι

Για το κάρυ
60 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
200 γρ. light coconut milk
1 X 400 γρ. συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι πάστα ντομάτα
2 κουταλιές μουστάρδα μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1/2 κουταλάκι garam masala CAPTAINS
1/2 κουταλάκι turmeric
1/4 κουταλάκι αλεσμένο κάρδαμο
1/8 κουταλάκι hot chilli powder
1 κουταλάκι mild curry powder
Ι κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλάκι αλάτι

Για το τέλος
280 γρ. σολομό χωρίς δέρμα κομμένο σε κύβους
16 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες με την ουρά άθικτη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
2. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κριθαράκι για 1 λεπτό.
3. Ρίχνουμε το τηγανισμένο κριθαράκι σε ένα μεγάλο πυρέξ. Περιχύνουμε το κριθαράκι με όλα τα υλικά για το κάρυ και ανακατεύουμε.
4. Βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο και ψήνουμε για 35 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και τοποθετούμε στο φαγητό τα κομμάτια σολομό και τις γαρίδες. Βάζουμε το πυρέξ πίσω στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά.
5. Όταν το κριθαρότο είναι έτοιμο, ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Δείτε και άλλες συνταγές στο athenarecipes.com. 


Tags: Κριθαρότο με ψαρικά κάρυ, εύκολα, σπιτικά, Αθηνά Λοιζίδου, Κριθαρότο, ψαρικά, κάρυ

Σχόλια

(Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορέσετε να σχολιάσετε αυτο το Άρθρο)