ΓΛΥΚΑ

Cookies με γλυκό του κουταλιού


Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄

Χρόνος Ψησίματος: 10΄

Θερμίδες ανά cookie: 150

Για 12 cookies

Υλικά

50 γρ. coconut oil

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 αβγό

100 γρ. βρώμη

120γρ. καστανή ζάχαρη

85 ml γάλα καρύδας

1 κουταλάκι baking powder

1 κουταλάκι κανέλα CAPTAINS

1 δόση Μαστίχα με ζάχαρη βανίλια CAPTAINS

100 γρ. γλυκό περγαόντο, στραγγισμένο, πλυμένο και κομμένο σε κομματάκια

ΕΚΤEΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.

2. Ρίχνουμε στο πολιμίξερ το coconutoil, το αλεύρι, το αβγό, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το γάλα, τη μαγειρική σόδα, τη κανέλα, και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια γλυκό και ζυμώνουμε με το χέρι.

5. Με τη βοήθεια ενός scoop παγωτού παίρνουμε μπαλίτσες από το μείγμα και τις τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Ψήνουμε τα cookies για 10 λεπτά μόνο. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν σερβίρουμε.