Ριάνα Στυλιανού
Υπάρχει ένα ρόφημα το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη της ισορροπημένης σωματικής ευεξίας και να χαρίσει πολλά και σημαντικά οφέλη στο σώμα μας. Αυτό δεν είναι άλλο από το «Χρυσό γάλα» aka golden milk, του οποίου το κύριο συστατικό είναι ο κουρκουμάς.
Ο κουρκουμάς, γνωστός και ως κιτρινόριζα (Curcuma longa), είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού κουρκούμης και είναι ευρέως χρησιμοποιούμενο στην Ινδική και Ασιατική κουζίνα. Έχει ένα έντονο κίτρινο χρώμα και χρησιμοποιείται επίσης ως φυσική χρωστική ουσία.
Οφέλη του κουρκουμά
Αντιφλεγμονώδεις Ιδιότητες: Ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, ένα δραστικό συστατικό με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η κουρκουμίνη βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, γεγονός που μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη και την ανακούφιση από φλεγμονώδεις ασθένειες όπως η αρθρίτιδα.
Αντιοξειδωτική Δράση: Ο κουρκουμάς έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Αυτό μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη της γήρανσης και διάφορων χρόνιων ασθενειών.
Βελτίωση της Πέψης: Η χρήση του κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, καθώς προάγει την παραγωγή χολής, η οποία είναι σημαντική για τη διάσπαση των λιπαρών τροφών.
Ενίσχυση του Ανοσοποιητικού Συστήματος: Λόγω των αντιμικροβιακών και αντισηπτικών ιδιοτήτων του, ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση λοιμώξεων.
Υποστήριξη της Καρδιαγγειακής Υγείας: Η κουρκουμίνη συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης.
Νευρολογική Υγεία: Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κουρκουμίνη μπορεί να διαπεράσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου, συμβάλλοντας στην πρόληψη ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε το Golden Milk:
1 φλιτζάνι γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα, γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα προτιμάτε)
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη (ή ένα μικρό κομμάτι φρέσκου τζίντζερ)
Μια πρέζα μαύρο πιπέρι (για να αυξηθεί η απορρόφηση της κουρκουμίνης)
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά, για γλυκύτητα)
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο (προαιρετικά, για επιπλέον άρωμα)
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, προσθέστε το γάλα και όλα τα μπαχαρικά (κουρκουμά, κανέλα, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο).
Ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντάς το συνεχώς, ώστε τα μπαχαρικά να διαλυθούν μέσα στο γάλα.
Αφήστε το μείγμα να ζεσταθεί καλά, αλλά μην το αφήσετε να βράσει.
Μόλις το μείγμα είναι αρκετά ζεστό, αποσύρετε το από τη φωτιά και προσθέστε το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου.
Ρίξτε το ρόφημα σε μια κούπα και απολαύστε το ζεστό.
Αυτό το ρόφημα είναι ιδανικό για να το πιείτε πριν τον ύπνο, καθώς έχει καταπραϋντικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση και στον καλύτερο ύπνο.
