Αθηνά Λοϊζίδου
Σαλάτα χορταστική με τα αγαπημένα μου φασόλια γίγαντες, νόστιμα ντοματίνια, αβοκάντο, βασιλικό και μπόλικο λεμόνι! Φασόλια μπορείτε να βρείτε έτοιμα, ψημένα σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα. Προτιμώ, όμως, πάντα να φτιάχνω τα δικά μου μουλιάζοντάς τα σε κρύο νερό από το προηγούμενο βράδυ και ψήνοντας στη χύτρα ταχύτητας για 40΄.
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40’
Μερίδες: 6
Θερμίδες ανά μερίδα: 230
Φασόλια μπορείτε να βρείτε έτοιμα, ψημένα σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα. Προτιμώ, όμως, πάντα να φτιάχνω τα δικά μου.
ΥΛΙΚΑ:
230 γρ. ξηρά φασόλια γίγαντες, για να έχουμε 480 γρ. ψημένους γίγαντες
1 κουτάκι 300 γρ. ποιοτικά ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Το ξύσμα φλούδας από 1 μικρό ή ½ μεγάλο λεμόνι
Ο χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι
1 μεγάλο αβοκάντο κομμένο σε κύβους, διατηρημένο σε φρέσκο χυμό λεμονιού
Τα φύλλα από 1 ματσάκι βασιλικό
Διαβάστε την εκτέλεση εδώ
