H Collette Divitto διευθύνει μια επιτυχημένη επιχείρηση ζαχαροπλαστικής, το ''Collettey's Cookies''. Έτυχε, επίσης, να έχει γεννηθεί με σύνδρομο Down.
Σύμφωνα με το Mencap, το 65% των ανθρώπων με μαθησιακές δυσκολίες θέλουν να δουλέψουν αλλά λιγότερο από 20% που είναι σε ηλικία που μπορούν να δουλέψουν είναι ενεργοί. Αυτό είναι κάτι που το γνωρίζει καλά η Collette. Μετά την αποφοίτησή της από το Clemson University, μετακόμισε στη Βοστώνη, νομίζοντας πως θα έβρησκε μια πόλη γεμάτη ευκαιρίες. Μετά από πολλές συνεντεύξεις, η απάντηση ήταν σχεδόν πάντα η ίδια: ''Χαρήκαμε που σε γνωρίσαμε, αλλά νομίζουμε δεν ταιριάζεις στην παρούσα φάση με την εταιρεία μας''.
Δεν την πτόησε όμως αφού έκανε το πάθος της για την ζαχαροπλαστική επάγγελμα το 2016, όταν γεννήθηκε το Collettey's Cookies. Η εταιρεία παραδίδει μπισκότα σε όλη την Αμερική και, μέχρι σήμερα, έχει πουλήσει πάνω από 180 χιλιάδες μπισκότα, συμπεριλαμβανομένης της χαρακτηριστικής της γεύσης, το ''The Amazing Cookie'' ενώ παράλληλα φτιάχνει και μπισκότα για σκύλους.
''Παρακολούθησα μαθήματα μαγειρικής απλά για να γεμίσω το πρόγραμμα αλλά ανακάλυψα πως ήμουν καλή, το λάτρεψα και τώρα έχω δική μου εταιρεία. Το θέμα είναι πως δεν ήθελα να παρακολουθήσω αυτό το μάθημα, νόμιζα πως δεν θα ήμουν καλή'' λέει η ίδια σε συνέντευξη της.
Έχει, επίσης, σαν στόχο να γίνει έμπνευση για ανθρώπους με οποιεσδήποτε αναπηρίες να εστιάσουν στις ικανότητές τους. Μέχρι τους περιορισμούς λόγω COVID ταξίδευε σε όλη την Αμερική με σκοπό να επηρεάσει κόσμο με την ιστορία της, με απώτερο σκοπό να αρχίσει να δουλεύει με νομικούς για τη δημιουργία νομοθεσιών και κανόνων που θα αυξήσουν την εργοδότηση σε ανθρώπους με αναπηρίες.
''Θέλω να εξαπλωθεί το 'Collettey's Cookies' σε όλο τον κόσμο, να βρω νέους συνεργάτες σε διάφορες άλλες τοποθεσίες. Να δώσω ευκαιρίες σε ανθρώπους με αναπηρίες'' συμπληρώνει.
Δείτε την να μαγειρεύει για χάρη του καναλιού της στο YouTube.
