Γιώργος Γκαρακλίδης
Ας πούμε ότι αποφασίζεις να πας σε μια χώρα για ταξίδι. Ωραίο! Υπέροχο! Μπορεί να είναι η πρώτη μπορεί και η πολλοστή φορά που το κάνεις. Σημασία έχει ότι το κάνεις. Υπάρχουν πολλές όμορφες εμπειρίες από ένα ταξίδι αλλά σίγουρα ο τουρισμός έχει και τα «πρέπει» του γιατί ως γνωστόν δεν πάμε ξυπόλυτοι στ’ αγκάθια. Το τοπικό φαγητό λόγου χάριν είναι σίγουρα MUST όταν ταξιδεύεις γιατί αγαπημένοι μου ταξιδιώτες δεν δύναται να επισκεφθεί κανείς έναν ξένο πολιτισμό και η μεγαλύτερη περιπέτειά του να είναι να του τελειώσει η μνήμη των φωτογραφιών στο κινητό. Υπάρχουν πράγματα όπως το προαναφερθέν φαγητό το οποίο πρέπει να προσέχουμε για να έχουμε μια ομαλή μετάβαση πίσω στα πάτρια εδάφη και στο μεταξύ να έχουμε απολαύσει και τη γαστρονομία της εκάστοτε χώρας.
Παρακολουθείς - Παρατηρείς - Δεν παραμελείς
Βλέπετε πως το πρόθεμα «παρά» είναι δίκοπο μαχαίρι. Έχει και τα θετικά του έχει όμως και τα αρνητικά του να το γυροφέρνουν και να αλλοιώνουν μια έννοια. Οπότε όταν βρεθείτε σε μια χώρα και θέλετε να δοκιμάσετε φαγητό του δρόμου, παρακολουθήστε πώς προετοιμάζεται και σε τι συνθήκες. Το ετοιμάζουν πάνω σε πάγκο ή πάνω σε τραπέζι; Το απολυμαίνουν; Τα πλαίνουν; Υπάρχει προεργασία; Πέφτουν τρίχες; Πέφτει ιδρώτας; Έχουν συμπόσιο οι μύγες και τα έντομα; Μαγειρεύουν στα τυφλά; Πόσοι πελάτες βρίσκονται εκεί; Αν είναι πολλοί τότε είναι μια σπίθα εμπιστοσύνης. Οι σεφ είναι ευγενικοί και χαρούμενοι; Επίσης σημαντικό ασχέτως ότι κάνουν μια πάρα πολύ δύσκολη δουλειά. Αν το φαγητό είναι ζεστό τότε δες πού μαγειρεύεται κι αν είναι κρύο τότε δες το ψυγείο. Χαρούμενοι πελάτες και χαρούμενοι μάγειρες μαζί με όλα τα προαναφερθέντα είναι ανατρεπτικοί παράγοντες.
Νερώστε το νερό
Δεν θα δώσω τα 20 δευτερόλεπτα που δικαιούνται όλοι να έχουν για να καταλάβουν ή να προσπαθήσουν να κατανοήσουν το τι θέλει να πει ο ποιητής αλλά σίγουρα θα βοηθήσω. Πολλές φορές καλό είναι να αποφεύγετε οποιοδήποτε τρόφιμο που έχει έρθει σε επαφή με φιλτραρισμένο νερό βρύσης καθώς υπάρχει περίπτωση να αναπτύσσονται φιλτραρισμένα βακτήρια πάνω τα οποία να μεταφέρονται αργότερα στα προϊόντα τα οποία πλένετε. Φρούτα, λαχανικά ακόμη και παγωτά, γιαούρτια και οτιδήποτε έχει έρθει σε επαφή με νερό της βρύσης είναι σωστό να αποφεύγονται. Καταλαβαίνω πως είναι ενοχλητικό να πρέπει να το σκέφτεσαι συνέχεια αλλά τα εμφιαλωμένα νερά, τα φρούτα που εσείς οι ίδιοι θα ξεφλουδίσετε και θα ξεπλύνετε είναι πολύ πιο ασφαλή προς κατανάλωση.
Να είστε προνοητικοί
Η ζωή και η φύση, αν μπορούμε να τα διαχωρίσουμε, είναι άδικες και οι δύο. Κάποιοι μπορεί να κάνουν το ακριβώς αντίθετο από αυτά που συμβουλεύουμε και να περάσουν το ίδιο ευχάριστα ενώ άλλοι όχι οπότε εξαρτάται καθαρά από τον οργανισμό. Να έχετε μαζί σας φάρμακο που ανακουφίζει τον στομαχικό πόνο, να πίνετε πολύ νερό (ισχύει γενικότερα κι όχι για τα ταξίδια ή για όταν βρίσκεστε σε εγρήγορση), να τρώτε σωστά και αν τύχει και υπάρχουν ενοχλήσεις να έχετε τα απαραίτητα μαζί σας. Τι να πω, στην ανάγκη βγάλτε ένα screenshot της τρέχουσας σελίδας και κρατήστε το για όταν το χρειαστείτε.
Καλό ταξίδι είπαμε;
