Wiz Guide
Οι πλείστοι σεφ στις κουζίνες των εστιατορίων είναι άνδρες. Οπότε, έχουμε έναν επιπλέον λόγο να χαιρόμαστε όταν ανακαλύπτουμε πως όλα τα υπέροχα που βγαίνουν από την κουζίνα και έρχονται τελικά στο τραπέζι μας αποτελούν δημιουργία γυναικών σεφ.
Πιο κάτω 7 κυπριακά εστιατόρια οι κουζίνες των οποίων δουλεύουν με την καθοδήγηση και την έμπνευση γυναικών σεφ (ή μαγειρισσών).
Σεφ: Αντρούλλα Καρύδη και Μαρία Γεωργίου
Περιποιημένη ταβέρνα με αντιπροσωπευτικά πιάτα της κυπριακής κουζίνας φτιαγμένα όπως πρέπει να είναι, από τα έμπειρα χέρια δύο αδερφών με διαλεγμένες πρώτες ύλες. Δύο μαγείρισσες οι οποίες όχι απλά μαγειρεύουν νόστιμα, αλλά έχουν βάλει στις συνταγές «ρίζες» από Μικρά Ασία και ένα touch ελαφράδας. Φρέσκα λαχανικά, παρθένο ελαιόλαδο και μοσχοβολιστά μυρωδικά, τραγανές τηγανητές πατάτες χωρίς ίχνος λαδίλας, μυρωδάτο και αρκετά ελαφρύ πομπάρι, πεντανόστιμες σεφταλιές όσο πρέπει λιπαρές, κουπέπια με ανατολίτικη χροιά, νόστιμοι αλάδωτοι κολοκυθοκεφτέδες με κριθαράκι. Λίστα κρασιών με ετικέτες από Κύπρο και Ελλάδα, ευγενικό και γρήγορο σέρβις, είναι μια πολύ καλή, τίμια εκδοχή ποιοτικής τοπικής κουζίνας.
Τηλ. 22381822
Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ' 110, Λακατάμια, Λευκωσία
ΤΡΙ-ΣΑΒ 20.00-23.00 & ΚΥΡ 12.30-15.00
Σεφ: Κωνσταντίνα Ηρακλέους
Σε έναν πανέμορφο χώρο που συνδυάζει την παράδοση με το μοντέρνο ντεκόρ, η Κωνσταντίνα (σεφ) προσφέρει τα σαββατοκύριακα απολαυστικό brunch, ποντάροντας στις εξαιρετικές πρώτες ύλες αλλά και στην ωραία αισθητική σε κάθε επίπεδο. Το μενού προσφέρει επιλογές σε brunch, bowls με γιαούρτια, pancakes, καφέδες, smothies, milkshakes, τσάι και άλλα ποτά.
Τηλ. 99146860
Πέρα Ορεινής
ΣΑΒ & ΚΥΡ 9.45-16.15 (κουζίνα ως 15.00)
Διάβασε επίσης: 5 γυναίκες της εστίασης, στα καλύτερα εστιατόρια της Κύπρου
The Royal Goat Farm - The Barn
Σεφ: Ρούλα Αριστοδήμου Παπαδοπούλου
Είναι τοποθετημένο σε μια πεδιάδα της περιοχής Παλιομετόχου και προσφέρει εξαιρετικά προϊόντα που παράγονται εκεί, σε ένα καλαίσθητο ρουστίκ περιβάλλον. Συγκεκριμένα, προσφέρει brunch κάθε Σάββατο (δύο σειρές: 9.30-11.300 ή 12.30-14.30), την Κυριακή το μεσημέρι προσφέρει το δημοφιλές παραδοσιακό κυπριακό γεύμα "Τ' αντάμωμα", ενώ τα βράδια της Πέμπτης το μενού έχει οφτό κλέφτικο συρτό και γεύσεις στα κάρβουνα.
Τηλ. 99653957
Παλιομέτοχο (κοντά στη νεκρή ζώνη του Γερόλακκου, στο ύψος του Pascal και του Nicosia Mall)
Το The Royal Goat Farm λειτουργεί μόνο με κρατήσεις.
Executive Σεφ: Έλλη Χατζηδημητρίου
Από τα classic εστιατόρια της Λευκωσίας για ψάρι σε ένα αρχοντικό, με vintage αισθητική, επενδύει αποτελεσματικά στις καλές και δυσεύρετες θαλασσινές πρώτες ύλες. Φρέσκα ψάρια, μαλάκια και οστρακοειδή, μαεστρία στη σχάρα και στο τηγάνι, εξαιρετική ψαρόσουπα, με το φιλόξενο πνεύμα των old fashioned σερβιτόρων. Ενημερωμένη λίστα κρασιών από τον διεθνή, ελληνικό και κυπριακό αμπελώνα. Σταθερό meeting point πολιτικών και επιχειρηματιών το μεσημέρι.
Τηλ. 22445636
Μενάνδρου 5, Λευκωσία
ΔΕΥ-ΚΥΡ 12.30-15.00, 19.30-23.00
Σεφ: Μηλίτσα Γιασεμή
Εξοχική ταβέρνα με γνήσια τοπική κυπριακή κουζίνα. Μια οικογενειακή υπόθεση με τον Σωτήρη Γιασεμή να διατηρεί όλη την εικόνα της υπαίθρου: κλασικές νόστιμες συνταγές της παραδοσιακής κουζίνας από τα χέρια της μητέρας του Μηλίτσας, εξαιρετικές πρώτες ύλες τοπικής παραγωγής, με φρεσκότατα χορταρικά από το περιβόλι τους και κυπριακό brunch τα πρωινά. Best seller οι εξαιρετικοί ανθοί. Στα συν τα πολλά σπιτικά γλυκά και το καλωσόρισμα εν είδει ορεκτικών με τσιμπήματα. Μία εστιατορική επιλογή για καλή παραδοσιακή κουζίνα, μακριά από τετριμμένες συνταγές.
Τηλ. 22643315
Καμπί, επ. Λευκωσίας
ΔΕΥ-ΚΥΡ 9.00-23.00
Σεφ: Μαρία Ζαχαριάδου Μουστάκα
Δημοφιλής ψαροταβέρνα, δίπλα στην παραλία με θέα το εκκλησάκι του Αγίου Νικολάου. Φρέσκο ψάρι από τις βάρκες, θαλασσινά, ψαρομεζές με περισσότερα από 20 πιάτα, αστακομακαρονάδα και μυδομακαρονάδα στο προσκήνιο, γαρίδες με διάφορες σος και κρέας στο grill. Μην προσπεράσεις το lava cake. Το εστιατόριο για την καλοκαιρινή σαιζόν 2024 ανοίγει στις 15 Μαρτίου.
Τηλ. 23831145
Ελλήνων 42, Περνέρα, Πρωταράς
ΔΕΥ-ΚΥΡ 09.00-23.00
Σεφ: Παναγιώτα Χρίστου
Στο κέντρο του χωριού, πινελιές παράδοσης στο ντεκόρ και καθαρός αέρας. Καλοψημένα σουβλάκια και κρέατα της σχάρας, ποικιλία μαγειρευτών, διάσημο τηγανητό κολοκάσι σε φέτες. Σταθερή ποιότητα, γρήγορο σέρβις και καλές τιμές.
Τηλ. 24342780
Βαβατσινιά, επ. Λάρνακας
Δ-Κ 12.00-15.00, 18.00-23.00
