Μαρία Καραμάνου
Το Πάσχα είναι πια μια ανάσα μακριά. Μια εβδομάδα, μερικά αυγά για βάψιμο, κάμποσες λαμπρατζιές που ετοιμάζονται, και φυσικά… το γνωστό δράμα του κάθε σπιτιού: ποιος θα πάρει τις φλαούνες, από πού θα τις πάρει και – το πιο σημαντικό – πόσο θα κοστίσουν;
Γιατί ναι, αγαπητοί μας αναγνώστες, ας είμαστε ειλικρινείς: το Πάσχα στην Κύπρο δεν είναι φτηνό. Από τις σούβλες και τις σεφταλιές μέχρι τα γλυκά, τα κόκκινα αυγά και τα τραπεζώματα με τη μάμα και την πεθερά, το budget τραβάει το δικό του γολγοθά. Εκεί λοιπόν έρχονται οι φλαούνες – το πιο παραδοσιακό, λαχταριστό, μυρωδάτο, πολυσυζητημένο έδεσμα των ημερών. Μπορεί να μην αρέσουν σε όλους (ναι, υπάρχουν και αυτοί), αλλά για όσους τις λατρεύουν, η αναζήτηση της τέλειας φλαούνας είναι σχεδόν ιεροτελεστία.
Εμείς λοιπόν κάναμε αυτό που θα έπρεπε να κάνει κάθε σωστός πασχαλινός food scout: μιλήσαμε με 15 φούρνους και αρτοποιεία από Λευκωσία μέχρι Πάφο, από Λάρνακα μέχρι Παραλίμνι και ψάξαμε τις πιο οικονομικές φλαούνες στην αγορά. Τώρα, αν είναι οι πιο νόστιμες, αυτό το αφήνουμε στην κρίση (και στη γεύση) του καθενός. Γι’ αυτό και δεν τολμήσαμε taste test – όχι γιατί δεν θέλαμε, αλλά γιατί πολύ απλά… δεν θα σταματούσαμε ποτέ.
Ο μέσος όρος τιμής για φέτος, για να έχετε μια εικόνα, βγαίνει στα 16,76 ευρώ το κιλό. Και ναι, υπάρχουν φούρνοι που ξεφεύγουν πολύ πάνω από αυτό – ονόματα δεν λέμε – αλλά υπάρχουν και αυτοί που κρατούν τη σημαία της καλής φλαούνας σε καλή τιμή ψηλά.
Πάμε να δούμε ποιοι είναι αυτοί, για να μην τρέχετε τελευταία στιγμή την Αναστάση (χωρίς φλαούνα στο τραπέζι).
Οι 5 πιο οικονομικές φλαούνες της Κύπρου
Νούφαρο – 12,00€/κιλό
Ο απόλυτος πρωταθλητής στην κατηγορία «φθηνή και τίμια φλαούνα». Αν έχετε κοντά σας φούρνο Νούφαρο, δεν χρειάζεται να το σκεφτείτε δεύτερη φορά. Και με τέτοια τιμή, μπορείτε να πάρετε όχι μία, αλλά τρεις. Τι, δεν τρώγονται για πρωινό, μεσημεριανό και σνακ;
Σίγμα – 12,80€/κιλό (μεσαίες φλαούνες)
Μια πολύ καλή επιλογή, ειδικά για όσους προτιμούν τις φλαούνες να είναι ούτε πολύ μικρές ούτε πολύ μεγάλες. Ισορροπημένη πρόταση για οικογενειακό τραπέζι.
Ζορπάς – 13,95€/κιλό
Ο πολυαγαπημένος φούρνος που υπάρχει σχεδόν σε κάθε γωνιά της Κύπρου. Ίσως λίγο ακριβότερος από τους δύο πρώτους, αλλά οι φλαούνες του έχουν φανατικό κοινό.
Στε-Μα – 14,00€/κιλό
Δεν είναι τόσο γνωστός αλλά είναι ένας από τους φούρνους που κερδίζουν κάθε χρόνο πιστούς πελάτες.
Vienna, Θημωνιά, Χρυσοβαλάντου – 16,50€/κιλό
Αν θέλετε κάτι πιο «δοκιμασμένο» και είστε διατεθειμένοι να πληρώσετε λίγο παραπάνω από τους top 3, αυτές οι επιλογές είναι σταθερές αξίες. Δεν είναι οι πιο φθηνές, αλλά δεν είναι και οι πιο ακριβές – και η φήμη τους σίγουρα τις ακολουθεί. Μάλιστα, στη λίστα με την ίδια τιμή συμπεριλαμβάνονται και πολλοί άλλοι γνωστοί φούρνοι αφού η συγκεκριμένη τιμή είναι η πιο συχνή.
Αν θέλετε πραγματικά να εξοικονομήσετε, προνοήστε από τώρα. Οι φούρνοι γεμίζουν, οι ουρές μεγαλώνουν, και όσο πιο κοντά πάμε στην Ανάσταση, τόσο αυξάνονται και οι τιμές. Ναι, υπάρχουν φούρνοι που ανεβάζουν την τιμή τους από Μεγάλη Πέμπτη και μετά. Μπορεί να έχει σταφίδες και τυριά που κάποιοι δεν αντέχουν. Αλλά για τους υπόλοιπους από εμάς – για τους φλαουνολάτρεις – είναι το highlight του Πάσχα.
