Μαρία Σάββα
Αν κάποιος σας έλεγε ότι θα απολάμβανε το μπρόκολο ψημένο στον φούρνο, πιθανόν θα τον κοιτάζατε παραξενεμένοι. Παρόλα αυτά, μια δημοφιλής συνταγή που έκανε θραύση στο Tik Tok υπόσχεται να μεταμορφώσει το μπρόκολο σε αγαπημένο μεζέ.
Για να το επιτύχετε, δεν χρειάζεστε πολλά υλικά όπως κρέμες γάλακτος ή διάφορα τυριά. Η συνταγή απαιτεί μόνο τους ανθούς του μπρόκολο, ένα ταψί, ένα ποτήρι, και λίγο λιωμένο τυρί.
Υπάρχουν κάποιοι βασικοί παράγοντες που καθιστούν το λιωμένο μπρόκολο τόσο τραγανό και νόστιμο. Οι μικροί ανθοί, όταν πιεστούν, λιώνουν και έρχονται σε επαφή με το ταψί και τη λαδόκολλα, δημιουργώντας καραμελωμένες νότες. Επιπλέον, η χαμηλή υγρασία που απομένει κατά το ψήσιμο καθιστά το μπρόκολο τραγανό αντί να μαλακώνει.
Παρακάτω θα βρείτε πώς να ετοιμάσετε το δικό σας "Smashed Broccoli" και να ανακαλύψετε έναν νέο τρόπο να απολαμβάνετε αυτό το θρεπτικό λαχανικό.
Τι θα χρειαστείτε:
1 μπρόκολο
Λίγο ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα της αρεσκείας σας
2-4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Πώς να το φτιάξετε:
Πλύνετε και κόψτε το μπρόκολο, κρατώντας τα κοτσάνια κοντά.
Τοποθετήστε τα μπουκετάκια σε ένα ταψί.
Ψήστε το μπρόκολο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το λιωμένο σκόρδο και το καρύκευμα.
Αφαιρέστε το μπρόκολο από το φούρνο και χρησιμοποιήστε τον πάτο ενός ποτηριού για να λιώσετε κάθε ανθό.
Αλείψτε το μπρόκολο με το μείγμα ελαιολάδου και πασπαλίστε το με τριμμένη παρμεζάνα.
Τοποθετήστε το μπρόκολο ξανά στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ακόμα.
Όταν το τυρί γίνει τόσο τραγανό όσο θέλετε, μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα πιάτο και απολαύστε το! Μπορείτε να το συνοδεύσετε με την αγαπημένη σας σως, μαγιονέζα, κέτσαπ ή να το απολαύσετε σκέτο.
