Αθηνά Λοϊζίδου
Αβγά Ρουαγιάλ με hollandaise sauce
Δώστε χαρά σε αυτούς που αγαπάτε φτιάχνοντάς τους ένα υπέροχο πρωινό πολυτελείας.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
ΥΛΙΚΑ
Για τα αβγά
2 μεγάλα αβγά
Λίγο βούτυρο
2 χοντρές φέτες ψωμιού, φρυγανισμένες
4 φέτες ποιοτικού καπνιστού σολομού
Για τη σος hollandaise
1 αβγό
100 ml νερό
20 ml λευκό ξίδι
20 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
Αλάτι, πιπέρι
90 γρ. αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομματάκια
Κεφτεδάκια Ταϊλάνδης με ρύζι
Υπέροχα εξωτικό φαγητό που φτιάχνεται με απλά βήματα. Πιο αυθεντικό και ελαφρύ σίγουρα από οποιοδήποτε takeaway!
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 20’
Θερμίδες ανά μερίδα: 380
ΥΛΙΚΑ Για 4 μερίδες
Για τη σος
250 γρ. νερό
30 γρ. corn flour
100 γρ. soy sauce
20 γρ. rice vinegar
40 γρ. μέλι
20 γρ. ζάχαρη
Το ξύσμα φλούδας από 1 λεμόνι
¼ κουταλάκι καυτό κόκκινο πιπέρι
½ κουταλάκι αλάτι
Για τα κεφτεδάκια, για 16 κεφτεδάκια
400 γρ. κιμάς κοτόπουλου φιλέτου
1 μικρό αβγό
20 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
2 κουταλάκια φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το τηγάνισμα
1 κουταλάκι σησαμέλαιο
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρια, κομμένη σε λεπτές φέτες
Για το σερβίρισμα
10 γρ. αλατισμένα φιστίκια, ψιλοκομμένα
½ ποτήρι ψίχα φρέσκο μάνγκο, κομμένο σε μικρούς κύβους
½ ποτήρι φρέσκα φύλλα βασιλικού και κόλιαντρου
200 γρ. ρύζι Ταϊλάνδης ή ρύζι μπασμάτι, ψημένο, ακολουθώντας οδηγίες συσκευασίας.
Διαβάστε τις εκτελέσεις στο Athena's Recipes.
