Αθηνά Λοϊζίδου
Αγαπάμε αυτά τα ψητά μακαρόνια φτιαγμένα με ένα τέλειο μείγμα τυριών, που κάνει τον καθένα να λυγήσει από απόλαυση! Αυτά τα μακαρόνια είναι πλούσια, κρεμώδη και τόσο νόστιμα.
Χρόνος ετοιμασίας, 20’
Χρόνος ψησίματος, 30’
Μερίδες, 12
Θερμίδες ανά μερίδα, 330 kcal
Θα χρειαστούμε ένα ταψί διαστάσεων 24Χ33 εκ. περίπου
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. (1 συσκευασία) μακαρόνια Rigatoni, La Molisana
200 γρ. αλατισμένη αναρή, θρυμματισμένη
200 γρ. τυρί κρέμα
50 γρ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα ή Grana
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
1/4 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
1 μεγάλο αβγό, ελαφρά χτυπημένο
1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, σχισμένα σε μικρά κομμάτια
250 γρ. τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη
600 γρ. (1 ½ συσκευασία) ντομάτα στον τρίφτη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Ψήνουμε τα μακαρόνια μας ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίζουμε.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί την αναρή, το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και το χτυπημένο αβγό.
• Απλώνουμε 8-10 κουτ. σούπας σάλτσα ντομάτα στον πάτο του ταψιού μας. Τοποθετούμε τα μισά μακαρόνια επάνω. Απλώνουμε το μισό μείγμα αναρής-τυρί κρέμα πάνω από τα ζυμαρικά και στη συνέχεια σκορπάμε τα μισά φύλλα βασιλικού επάνω. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια και στη συνέχεια απλώνουμε 7-8 κουτ. σούπας σάλτσα πάνω τους.
• Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα αναρής-τυρί κρέμα επάνω τους και στη συνέχεια σκορπάμε τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού επάνω. Τελειώνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας στην κορυφή. Τέλος, τελειώνουμε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
• Ψήνουμε το φαγητό μας ακάλυπτο για περίπου 30-35 λεπτά. Εάν το ταψί σας είναι πολύ γεμάτο και η στάθμη των μακαρονιών φτάνει πολύ ψηλά στο ταψί, τοποθετήσετε το ταψί σας σε μια λαμαρίνα φούρνου πριν το ψήσετε στον φούρνο, για να αποφύγετε ακαταστασία στον φούρνου σας αν τυχόν ξεχειλίσει η σάλτσα.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Βγάλτε μια φωτογραφία, ανεβάστε την στον δικό σας λογαριασμό στο Instagram και Facebook, κάντε hashtag #athenarecipes και μην ξεχάσετε να με κάνετε TAG @athenaloizides— γιατί μου αρέσει πάντα να βλέπω τις δημιουργίες σας!
