Μαρία Σάββα
Το Πάσχα είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την παράδοση, τις οικογενειακές συγκεντρώσεις και – φυσικά – τα λαχταριστά εδέσματα. Από τις φλαούνες και το τσουρέκι μέχρι τα πασχαλινά κουλουράκια και το αρνί, οι λιχουδιές έχουν την τιμητική τους. Ωστόσο, πίσω από τη γευστική απόλαυση, κρύβονται... αρκετές θερμίδες. Ας δούμε, λοιπόν, πόσο “βαραίνουν” τα πιο αγαπημένα πασχαλινά φαγητά και γλυκίσματα.
1. Φλαούνα
Αγαπημένη κυπριακή λιχουδιά, γεμάτη αρώματα και τυριά. Ανάλογα με τα υλικά (χαλλούμι, μυζήθρα, σταφίδες ή χωρίς), μια μεσαίου μεγέθους φλαούνα (περίπου 150γρ) περιέχει:
Θερμίδες: 400–500 kcal
Σημείωση: Πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά λόγω των τυριών και των αυγών. Αν είναι γλυκιά (με σταφίδες), ανεβαίνει και η περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
2. Τσουρέκι
Το αφράτο, αρωματικό γλυκό ψωμί που δεν λείπει από κανένα πασχαλινό τραπέζι.
1 φέτα (60γρ): περίπου 200–250 kcal
Σημείωση: Αν περιέχει σοκολάτα ή γέμιση (π.χ. κάστανο, πραλίνα), οι θερμίδες μπορεί να ξεπεράσουν τις 300 ανά φέτα.
3. Πασχαλινά κουλουράκια
Τα βουτυράτα, αρωματικά κουλουράκια είναι πάντα δίπλα στον καφέ τις γιορτινές μέρες.
1 μικρό κουλουράκι (~30γρ): περίπου 130–150 kcal
Σημείωση: Η ζάχαρη και το βούτυρο ανεβάζουν τη θερμιδική αξία, ειδικά αν φάμε παραπάνω από… ένα!
4. Αρνί σούβλας
Το απόλυτο κυρίως πιάτο του Πάσχα. Ανάλογα με το μέρος του ζώου και το ψήσιμο:
100γρ αρνιού: 300–350 kcal
Σημείωση: Πλούσιο σε πρωτεΐνες αλλά και κορεσμένα λιπαρά. Αν επιλέξετε πιο άπαχο κομμάτι (π.χ. μπούτι), πέφτουν οι θερμίδες.
5. Αυγά κόκκινα
Το πιο συμβολικό στοιχείο του Πάσχα.
1 αυγό μέτριο (με τον κρόκο): 70–80 kcal
Σημείωση: Πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και ωφέλιμων λιπαρών. Προσοχή στο πόσα "τσουγκρίζουμε"!
6. Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
Τα αγαπημένα των παιδιών – και όχι μόνο.
100γρ σοκολατένιο αυγό: 500–550 kcal
Σημείωση: Αν περιέχει γέμιση (π.χ. πραλίνα), οι θερμίδες αυξάνονται.
Πώς να απολαύσουμε χωρίς τύψεις:
Μέτρο: Μην στερηθείτε τίποτα, απλώς ελέγξτε την ποσότητα.
Ισορροπία: Συνδυάστε τις πλούσιες τροφές με σαλάτες, φρούτα και πολύ νερό.
Κίνηση: Ένας περίπατος μετά το φαγητό βοηθά την πέψη και καίει θερμίδες.
