Σε ποιον δεν αρέσει το τόσο νόστιμο Flatbread;

Σε ποιον δεν αρέσουν αυτά τα τόσο νόστιμα Flatbreads με χαλλούμι; Ξέρω, ίσως μερικοί από εσάς βρουν τη διαδικασία της ζύμης χρονοβόρα, άλλα είναι τόσο εύκολη και τόσο νόστιμη. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε καλά, γύρω στα 5 λεπτά. Βάζουμε τη ζύμη σε μπολ και αφήνουμε σκεπασμένη, μέχρι να ψηλώσει. Όταν διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης, την πατάμε και ανοίγουμε με πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο. Αλείφουμε με μια εύκολη σάλτσα ντομάτα και τελειώνουμε με τα κομμάτια χαλλούμι και ρίγανη. Αφήνουμε και πάλι να ψηλώσουν τα flatbreads για 20 λεπτά και ψήνουμε στον φούρνο!

Χρόνος ετοιμασίας: 15’
Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 20’
Για 8 κομμάτια
Θερμίδες ανά κομμάτι: 230 kcal

ΥΛΙΚΑ:
Για τα flat bread:
250 g αλεύρι για πίτσες
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
7 g (1 φακελάκι) αυτόματη μαγιά
10 g ελαιόλαδο
15 g ζάχαρη
170 g χλιαρό νερό

Για τη σάλτσα ντομάτας:
2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
3 κουτ. σούπας ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού αλάτι

Για το topping:
280 g) 1 συσκευασία πρόβειο, χωριάτικο χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης, Πισσουρκώτικο, κομμένο σε κύβους 
1 κουτ. γλυκού ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε τα υλικά για τη ζύμη σε μία λεκάνη και ανακατεύουμε. Όταν το αλεύρι έχει μαζέψει όλα τα υγρά, το μεταφέρουμε σε έναν αλευρωμένο πάγκο εργασίας.
2. Δουλεύουμε τη ζύμη, ζυμώνοντας καλά γύρω στα 5 λεπτά. Αν κολλά η ζύμη μας, αλευρώνουμε ακόμη λίγο, ελαφρά, τον πάγκο μας.
3. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 ώρα. Όταν περάσει ο χρόνος και η ζύμη μας έχει φουσκώσει, τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένο πάγκο και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε 2 ορθογώνια κομμάτια. Τοποθετούμε τα flatbreads σε ένα ταψί, στρωμένο με λαδόχαρτο.
4. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε.
5. Ραντίζουμε τα flatbreads με τη σάλτσα ντομάτας, τοποθετούμε επάνω τα κομμάτια χαλλούμι και τη ρίγανη. Αφήνουμε τα flatbreads για 20 λεπτά, για να φουσκώσει ξανά η ζύμη.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 °C και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, τοποθετούμε τα flatbreads σε ένα σανίδι κοπής και κόβουμε σε κομμάτια.