Ριάνα Στυλιανού
Στις περίεργες ημέρες της καραντίνας και του αποκλεισμού που βίωσαν σχεδόν 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε ολόκληρο τον κόσμο, ήταν λογικό πως η καθημερινότητά μας θα περιστρεφόταν αρκετά από το διαδίκτυο και την τεχνολογία. Τα trends και τα challenges ήταν άκρως δημιουργικά και πολύ διασκεδαστικά, πόσο μάλλον όταν αυτά τα trends έιχαν να κάνουν με φαγητό και ροφήματα. Δεν ήταν λίγες οι φορές που ο περιβόητος Dalgona καφές εμφανίστηκε στα social feed μας εφόσον ήταν μία από τα πιο δημοφιλέστερες τάσεις που “γέννησε” η καραντίνα. Από το Dlgona Coffee στα Pancake Cereal... η ανθρωπότητα δεν κάνει τίποτα άλλο παρά να μας ξαφνιάζει!
Ένα σύντομο background story για αυτόν τον περιβόητο καφέ, ο Dalgona Coffee ξεκίνησε από την Νότια Κορέα, μία από τις πρώτες χώρες που χτυπήθηκαν σοβαρά από τον νέο κορωνοϊό (Dalgona είναι ένα δημοφιλές γλυκό της Κορέας, το οποίο πωλείται από πλανόδιους πωλητές). To χρώμα του και ως ένα βαθμό και η γεύση του, θυμίζει αρκετά την καλοχτυπημένη κρέμα του ελληνικού φραπέ. Με άλλα λόγια, θα περιγράφαμε αυτόν τον καφέ ως το upgraded version του φραπέ.
Είναι βέβαια τρομερά φωτογενής σε σύγκριση με το φραπέ, όπως δείχνουν οι εκατοντάδες των σχετικών posts στο Instagram, TikTok, Facebook κτλ. Η παρασκευή του αν και απλή παίρνει ώρα, ήταν ό,τι καλύτερο δηλαδή για τη βαρεμάρα της καραντίνας. Ίσως όμως, τον αφήσουμε πίσω μας μαζί με την καραντίνα ή ίσως θα τον βλέπουμε ακόμα περισσότερο στα cafes και τα εστιατόρια μόλις βγούμε εντελώς από τον αυτοπεριορισμό. Κάνεις δεν ξέρει.. Αλλά είμαστε πολύ περίεργοι να μάθουμε αν κάτι τέτοιο θα παραμείνει on trend και στον κυπριακό scene του καφέ.
Το καλύτερο απ’ όλα είναι πως μπορείτε να κάνετε όσες εναλλαγές θέλετε, είτε με την επιλογή του γάλακτος που θα χρησιμοποιήσετε, τα toppings στον αφρό αλλά και η αντικατάσταση του καφέ και της ζάχαρης με σκόνη matcha και μέλι. Αυτή την φορά θα φτιάξουμε τον Dalgona Coffee στην vegan εκδοχή του. Να η λίστα με τα υλικά που χρειαστείτε για να φτιάξετε τον καφέ.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Υλικά για τον Dalgona Coffee:
Δύο κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ ή σκόνη matcha
Δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κούπα γάλα αμυγδάλου, καρύδας ή βρόμης
Η εκτέλεση:
Στο μπολ του μίξερ, ρίχνουμε τον καφέ, τη ζάχαρη και το νερό (πρόσθεσε την ζάχαρη ανάλογα αν πίνετε τον καφέ σας μέτριο, γλυκύ ή σκέτο)
Χτυπάμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για τουλάχιστον 3-4 λεπτά.
Σε μια κούπα, έχουμε ήδη βάλει το plant based γάλα (ζεστό ή κρύο) και από πάνω τοποθετούμε την κρέμα.
Top tip: Μπορείτε να προσθέσεις κανέλα πάνω στον πηχτό αφρό ή σκόνη κακάο για να τον κάνετε ακόμα πιο νόστιμο και instagramable!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
