Σταύρη Φράγκου
H καρύδα είναι ένα φρούτο που απαριθμεί πολλούς λόγους για τους οποίους πρέπει να αποτελεί μέρος της διατροφής μας. Ποια θετικά μας επιφέρει η κατανάλωσή της; H Χαρά Μαλιώτη, Κλινική διαιτολόγος, με ειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές μάς δίνει τέσσερις λόγους για το πόσο μπορεί να επηρεάσει την καλή υγεία του οργανισμού και γιατί αποτελεί σύμμαχό μας στη μάχη μας με τη ζυγαριά.
1. Το «μαγικό» νερό της καρύδας
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σχεδόν όλα τα τμήματά της όπως το νερό, το γάλα, την ψίχα και το λάδι. Η αλήθεια είναι πως από πέρσι ποντάραμε στις καρύδες, μιας και αν όχι όλα, τα περισσότερα beach bars πουλούσαν το νερό της. Φέτος η έξαρση θα είναι μεγαλύτερη, το ίδιο και η αύξηση των πωλήσεων αφού και φέτος θα το προτιμήσουμε μιας και το νερό της καρύδας μας προσφέρει πολλά. Σύμφωνα με τους διαιτολόγους αποτελεί μια αξιόλογη λύση για πρόσληψη ηλεκτρολυτών, ενυδατώνοντας το σώμα και προστατεύοντάς το από γρήγορη κόπωση. Έρευνες, μάλιστα, έχουν καταδείξει πως το νερό καρύδας έχει μια «μαγική» επίδραση στην υγεία μας, αφού είναι ικανό να αυξήσει κατά τρία χρόνια το προσδόκιμο ζωής, ενώ μειώνει και τα επίπεδα του στρες. Επίσης έχει αποδειχθεί πως η καρύδα, και κατ’ επέκταση το νερό της, ενισχύει τον μεταβολισμό, τον ενυδατώνει με αποτέλεσμα την αποφυγή συγκέντρωσης του περιττού λίπους. Επιπλέον, τα αμινοξέα που περιέχει συμβάλλουν στη μεταφορά και τη βέλτιστη αποθήκευση όλων των θρεπτικών συστατικών. Η έλλειψη αμινοξέων μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και υψηλή χοληστερόλη. Περιέχει λιγότερες θερμίδες από ενεργειακά ροφήματα και λιγότερο λίπος από το γάλα. Τα καλά νέα όμως δεν τελειώνουν εδώ, αφού το νερό της καρύδας δεν αποτελεί σύμμαχο μόνο για μια καλλίγραμμη σιλουέτα κι έναν υγιή οργανισμό αλλά και για την ομορφιά μας. Αυτό οφείλεται στην γλυκόζη που βρίσκεται σε υψηλές ποσότητες και είναι σημαντική για την υγεία του δέρματος και των κυττάρων του.
2. Για καλή υγεία
«Μια καρύδα την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα!». Κλισέ μεν, πέρα για πέρα αληθινό δε ενώ στην προκειμένη περίπτωση ισχύει και με το παραπάνω. Επιστημονικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν κατά διαστήματα απέδειξαν πως η κατανάλωση καρύδας καταπολεμά τον πονοκέφαλο και μπορεί να αντικαταστήσει τα παυσίπονα. Αυτό οφείλεται στο μαγνήσιο που περιέχει, το οποίο προωθεί την κυκλοφορία του αίματος και αυξάνει τη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών. Παράλληλα μειώνει την αρτηριακή πίεση, ενώ η συστηματική κατανάλωση καρύδας ή του νερού της αποβάλλει τις τοξίνες του οργανισμού. Το μαγνήσιο που περιέχει το συγκεκριμένο ρόφημα βοηθά στη συνολικότερη λειτουργία του πεπτικού, ενώ ανακουφίζει από προβλήματα δυσκοιλιότητας. Εκτός των άλλων, επειδή περιέχει πολλούς ηλεκτρολύτες, το νερό καρύδας κρατά ενυδατωμένο τον οργανισμό ιδίως μετά από άσκηση, και το μαγνήσιο βοηθά στην αποφυγή καρδιακών παθήσεων, βελτιώνει τη διάθεση, καταπολεμά την αϋπνία, ανακουφίζει τους σφιγμένους μύες και βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου από τα οστά.
3. Καλό για την καρδιά
Το νόστιμο αυτό και τόσο δροσιστικό καλοκαιρινό φρούτο μας δίνει πολλά παραπάνω απ’ όσα μπορούμε να φανταστούμε. Ναι, μην σας φαίνεται παράξενο που οι επιστήμονες συστήνουν στους καρδιοπαθείς να καταναλώνουν συστηματικά είτε την καρύδα ως φρούτο, είτε το νερό της ή μια κουταλιά της σούπας από το λάδι της. Ο λόγος; Η καρύδα έχει τη δυνατότητα να μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης LDL στον οργανισμό και ειδικότερα της χοληστερόλης που επηρεάζει την καρδιακή λειτουργία. Γενικά το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο που περιέχονται στο νερό καρύδας, συμβάλλουν στην εύρυθμη καρδιακή λειτουργία.
4. Θωρακίζει τον οργανισμό
Τέλος η καρύδα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και απομακρύνει τα βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις. Η κατανάλωσή της βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του θυρεοειδή. Είναι ένα φυσικό διουρητικό και είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών. Βοήθα στον καθαρισμό του ουροποιητικού συστήματος και τα κανάλια της ουροδόχου κύστης. Οι τοξίνες εξαλείφονται και οι πέτρες στα νεφρά διασπώνται.
mustknow
• Η συχνή κατανάλωση της καρύδας συμβάλει στην εξάλειψη του γαστρικού οξέως
• Μειώνει την όρεξη και μας κρατάει χορτάτους.
• Καταπολεμά τυχόν παράσιτα του εντέρου.
• Η κατανάλωσή της μπορεί να σας αποτρέψει από μερικά προβλήματα υγείας και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Με ένα φλιτζάνι νερό καρύδας εξισορροπούνται οι ηλεκτρολύτες στο σώμα μας.
