Καθώς οι μετακινήσεις έχουν περιοριστεί πλέον στο ελάχιστο, βγαίνουμε από το σπίτι μόνο για τα απαραίτητα. Το supermarket είναι μία από τις πιο βασικές εξόδους μας για να ψωνίσουμε τρόφιμα και να γεμίσουμε τα ντουλάπια και το ψυγείο μας με όσα πιο πολλά quarantine food και snacks μπορούμε.
Ωστόσο, οι πολλές συχνές επισκέψεις σε αυτά δεν ενδείκνυνται ώστε να αποφεύγουμε τον συνωστισμό. Γι’ αυτό, το καλύτερο θα ήταν η αγορές να ‘ήταν μεγαλύτερες έτσι ώστε να μην χρειάζεται να πηγαινοέρχεσαι στα supermarket κάθε τρεις και λίγο. Αλλά το επόμενο ερώτημα είναι πως να διατηρήσεις όλα αυτά τα φαγητά που θα αγοράσεις για περισσότερο καιρό, έτσι δεν είναι;
Αυτό σκέφτηκε και μια μητέρα τριών παιδιών, η Sam Burton από την Αγγλία, η οποία βρήκε ένα κόλπο ώστε να εξοικονομεί χρήματα αλλά και να διατηρεί το φαγητό για περισσότερο καιρό φρέσκο. Αυτό που κάνει λοιπόν ονομάζεται «batch cooking». Τι είναι αυτό ακριβώς; Μαγειρεύει σε μεγάλες ποσότητες, τις οποίες χωρίζει σε μερίδες και στη συνέχεια τις διατηρεί στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Με αποτέλεσμα το φαγητό να είναι έτοιμο αναπάσα στιγμή και το foodwaste να μειώνεται στο μάξιμουμ.
«Από την αρχή της καραντίνας έχω έτοιμα γεύματα στην κατάψυξη για μια εβδομάδα. Είναι σημαντικό να μην πετάω τροφές, ειδικά με ό,τι συμβαίνει τώρα», αναφέρει η Sam. «Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψεις και να διατηρήσεις ποσότητες φαγητού και έτσι μένεις στο σπίτι χωρίς να πρέπει συνέχεια να πεταχτείς στο σούπερ μάρκετ αυτόν τον καιρό. Κάθε αγορά στο supermarket για μια οικογένεια 5 ατόμων μου κοστίζει 60 λίρες, ενώ πριν ξεπερνούσαν τις 100 λίρες», προσθέτει.
Tο κόλπο αυτό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πολύτεκνες οικογένειες και δεν είναι απαραίτητο να τηρείται μόνο εν καιρώ καραντίνας. Μπορεί άνετα να γίνει μια συνήθεια μετέπειτα όλης αυτή της κατάστασης.
