Αθηνά Λοϊζίδου
Κάθε μπουκιά είναι μαλακή και τραγανή στο κέντρο, με τη σωστή ποσότητα λιωμένης σοκολάτας... Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο λαχταριστά!
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Μερίδες: 9 μεγάλα cookies
Θερμίδες ανά cookie: 324 Kcal
ΥΛΙΚΑ:
170 γρ. καστανή ζάχαρη
240 γρ. βιολογικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
80 γρ. γάλα βρόμης
70 γρ. βιολογικό ελαιόλαδο «THE KING OF OLIVES»
1 κ.γ. βανίλια1 πρέζα αλάτι
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας κομμένη σε τετραγωνάκια
80 γρ. καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα.
2. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το γάλα, το ελαιόλαδο, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας και τα καρύδια.
4. Χρησιμοποιώντας ένα scoop παγωτού σχηματίζουμε μπάλες ζύμης. Τοποθετούμε αραιά σε ένα αντικολλητικό ταψί.
4. Μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 12-13 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και με μια σπάτουλα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν ελαφρά.
5. Σερβίρουμε ζεστά (συνιστάται ιδιαίτερα!) ή αφήνουμε να κρυώσουν και φυλάμε καλά σφραγισμένα σε σακούλι τροφίμων στο ψυγείο.
