Να πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο γκάμον με γλάσο πορτοκάλι και ρούμι!

• Βάζουμε το γκάμον σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό.
• Προσθέτουμε τις φέτες πορτοκαλιού, τα 2 φύλλα δάφνης, τους 10 κόκκους πιπεριού, τα 2 ξυλάκια κανέλας, τους 10 κόκκους γαρύφαλλων και αφήνουμε να κοχλάσουν.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 2 ώρες (υπολογίζετε 30 λεπτά για κάθε 500 γρ. του βάρους του).Το γκάμον πρέπει να μένει καλυμμένο στο υγρό, γι’ αυτό ρίχνουμε στην κατσαρόλα καυτό νερό, αν χρειαστεί.
• Βγάζουμε το γκάμον από την κατσαρόλα, αφαιρούμε το δίχτυ του και το βάζουμε σε ένα ταψί. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε την πέτσα του, αφήνοντας μια λεπτή στρώση λίπους στην επιφάνειά του.
• Ύστερα χαράζουμε το λίπος με τη μύτη του μαχαιριού σε ρόμβους (διαγώνια σε δύο κατευθύνσεις).
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετούμε το γκάμον σε ένα μέτριο ταψί. Αλείφουμε το γκάμον με την καστανή ζάχαρη, το μέλι και περιχύνουμε με το ρούμι και τον χυμό πορτοκαλιού.
• Ψήνουμε το γκάμον στον φούρνο για 1 ώρα περίπου, αλείφοντάς το κάθε τόσο με το γλάσο από το ταψί, μέχρι να ροδίσει καλά. Το υπέροχο αυτό γκάμον συνοδεύετε με πουρέ, ρύζι, πατάτες ή λαχανικά. Ό,τι απομείνει μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να γεμίσετε μικρά ψωμάκια κοκτέιλ μαζί με μουστάρδα.

Διαβάστε περισσότερες συνταγές εδώ