Αθηνά Λοϊζίδου
Πικάντικα μακαρόνια ταλιατέλες με κιμά και λουκάνικο
Αν και είναι λίγο περισσότερη η διαδικασία να φτιάξετε αυτή τη μακαρονάδα από την αρχή μέχρι το τέλος, ωστόσο είναι εκπληκτικά απλή. Επομένως, αν έχετε ένα χαλαρό Σαββατοκύριακο μπροστά σας, γιατί να μη δοκιμάσετε αυτή την πικάντικη μακαρονάδα με χοιρινό κιμά και λουκάνικο;
Χρόνος ετοιμασίας: 20’
Μερίδες: 5
Θερμίδες ανά μερίδα: 570 Kcal
ΥΛΙΚΑ:
350 γρ. χοιρινός κιμάς
1 κ.σ. πάστα ντομάτας
25 ml ελαιόλαδο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 ραβδιά σέλινο, ψιλοκομμένο
100 ml λευκό κρασί
100 γρ. πικάντικο λουκάνικο, chorizo, κομμένο σε κομματάκια
200 ml νερό, στο οποίο διαλύουμε 1 ζωμό κότας1 φύλλο δάφνης
100 ml γάλα
500 γρ. ταλιατέλες la Molisana
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Φαλάφελ φούρνου
Τα αγαπημένα μας φαλάφελ, εδώ φτιαγμένα με τον παραδοσιακό τρόπο αλλά ψημένα στον φούρνο με πολύ λίγο λάδι για ένα πιο ελαφρύ πιάτο.
Χρόνος για να φουσκώσουν τα ρεβίθια: 36 ώρες
Χρόνος ετοιμασίας: 20’
Χρόνος μαγειρέματος: 40’
Θερμίδες ανά φαλάφελ: 45 Kcal
ΥΛΙΚΑ:
225 γρ. ξηρά ρεβίθια μουλιασμένα σε νερό για τουλάχιστον 36 ώρες και μετά στραγγισμένα πολύ καλά
½ μικρό κρεμμύδι χοντροκομμένο
¼ ματσάκι φύλλα μαϊντανού
¼ ματσάκι φύλλα κόλιαντρου
1 πράσινη καυτή πιπεριά χωρίς σπόρους
½ κ.γ. σπαστό κόλιαντρο ξηρό
½ κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
25 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
20 γρ. ελαιόλαδο για να ψήσουμε
Πουτίγκα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο
Μεταξένια, απαλή και νόστιμη! Μια πεντάλεπτη πουτίγκα σοκολάτας! Αν τη φτιάξετε μια φορά, θα τη ξαναφτιάξετε εκατό! Υγιεινά συστατικά που ενώνονται εύκολα για μια πραγματική απόλαυση!
Χρόνος ετοιμασίας: 10’
Χρόνος να παγώσει: 2 ώρες
Μερίδες: 12
Θερμίδες ανά μερίδα: 320 Kcal ή 148 Kcal ανά 100 γρ.
ΥΛΙΚΑ:
400 γρ. ζάχαρη καρύδας (coconut sugar) ή ζάχαρη χουρμάδων (date sugar)
75 γρ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά, αν σας αρέσει η αλατισμένη σοκολάτα)
150 γρ. corn flour
1650 γρ. βιολογικό γάλα αγελαδινό Αλάμπρα
2 κ.γ. βανίλια
120 γρ. φυστικοβούτυρo
Δείτε τις εκτελέσεις στο Athena's Recipes.
