Ριάνα Στυλιανού
Το σκόρδο, ένα από τα πιο διαδεδομένα και αρχαία βότανα, δεν αποτελεί μόνο αναπόσπαστο συστατικό της κουζίνας μας, αλλά έχει αναγνωριστεί για τις θεραπευτικές του ιδιότητες εδώ και χιλιετίες. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε πολλούς πολιτισμούς ως φυσικό φάρμακο, ενώ σήμερα η επιστήμη έχει επιβεβαιώσει τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία.
Από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέχρι την προστασία της καρδιάς και τη μείωση της φλεγμονής, το σκόρδο κατέχει μια μοναδική θέση τόσο στη διατροφή μας όσο και στην προληπτική ιατρική.
Το σκόρδο είναι γνωστό για τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες που έχει για την υγεία μας. Περιέχει θρεπτικά συστατικά, βιοδραστικές ενώσεις και αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν σε διάφορους τομείς της υγείας:
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Το σκόρδο περιέχει ενώσεις όπως η αλισίνη, που έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Μπορεί να βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει λοιμώξεις.
Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Έρευνες έχουν δείξει ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενισχύοντας την κυκλοφορία του αίματος και χαλαρώνοντας τα αιμοφόρα αγγεία.
Βελτίωση της υγείας της καρδιάς
Συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL), ενώ δεν επηρεάζει την καλή χοληστερόλη (HDL). Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αντιοξειδωτική δράση
Το σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τη φθορά που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, καθυστερώντας τη γήρανση και μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Αντιφλεγμονώδης δράση
Η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, η οποία συνδέεται με διάφορες παθήσεις, όπως η αρθρίτιδα και η καρδιακή νόσος.
Υποστήριξη της πέψης
Μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου και να βοηθήσει στην ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα.
Βοήθεια στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Αντικαρκινικές ιδιότητες
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως του στομάχου και του παχέος εντέρου.
Πώς να καταναλώσετε το σκόρδο:
Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη, καταναλώστε το ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο.
Συνθλίψτε ή ψιλοκόψτε το σκόρδο και αφήστε το να "ξεκουραστεί" για 10 λεπτά πριν το μαγειρέψετε, ώστε να απελευθερωθεί η αλισίνη.
