Ριάνα Στυλιανού
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημερά φυστικοβούτυρο, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 24 Ιανουαρίου, θέλαμε να τιμήσουμε αυτή την πολύ νόστιμη αλοιφή με ένα αναλυτικό άρθρο, δίνοντάς σας όλες τις πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζεται πρώτου την εντάξετε στη διατροφή σας.
Το φυστικοβούτυρο έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας, ωστόσο περιέχει αρκετή ποσότητα θερμίδων και λίπη. Με την υπερκατανάλωση του, τα αποτελέσματα στο σώμα μας δεν θα είναι επιθήματα, έτσι η ειδικοί προτείνουν να καταναλώνεται το πολύ 3-4 φορές την εβδομάδα, 1 κουταλιά κάθε φορά.
Φυσικά η κάθε τροφή όταν καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό δεν κάνει καλό στον οργανισμό μας, έτσι και η συγκεκριμένη, ωστόσο τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει είναι τόσα πολλά, που αξίζει να την εντάξετε στη ρουτίνα διατροφής σας.
Antoni Shkraba on Pexels
1. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Το φυστικοβούτυρο πιστεύεται ότι βοηθά στην απώλεια βάρους προκαλώντας πρόωρο κορεσμό. Μειώνοντας την όρεξή σας, το φυστικοβούτυρο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και στη μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας.
2. Αποτρέπει καρδιακές παθήσεις
είναι αμφιλεγόμενα τα στοιχεία ότι το φυστικοβούτυρο ή τα φυστίκια μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο το FDA δηλώνει ότι η κατανάλωση 45 γρ ξηρών καρπών την ημέρα μπορεί να είναι ευεργετική για την καρδιά, αλλά όχι ότι θα μπορούσε να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις. Μερικοί επιστήμονες διαφωνούν όμως. Σύμφωνα με μία μελέτη από τη Γαλλία το 2016, το έδειξε ότι ένα αντιοξειδωτικό στα φιστίκια, γνωστό ως ρεσβερατρόλη, μπορεί να μειώσει την καρδιαγγειακή φλεγμονή και να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας την κυκλοφορία και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
3. Περιέχει καλά λιπαρά (καλή χοληστερίνη)
Το φυστικοβούτυρο είναι γεμάτο με φυτικά ακόρεστα λιπαρά οξέα. Όλα αυτά είναι καλά λιπαρά, και τα χρειάζεται ο οργανισμός μας, καθώς κάποια δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνος του και έχουν ιδιαίτερη σημασία, γιατί ευεργετούν μακροπρόθεσμα την υγεία μας.
4. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες
Εκτός από το γεγονός ότι το φυστικοβούτυρο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ένα ακόμα πλεονέκτημα είναι ότι περιέχει φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι από τα πιο σημαντικά διατροφικά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργεί σωστά.
5. Κάνει καλό στην υγεία των μαλλιών και της επιδερμίδας
Τα φιστίκια περιέχουν βιοτίνη, μια βιταμίνη Β απαραίτητη για την καλή υγεία των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής. Επίσης περιέχουν βιταμίνη Ε, η οποία θρέφει το δέρμα και το προστατεύει από τις βλαβερές ακτίνες UV.
Διατροφική αξία και θερμίδες
Σύμφωνα με το fatsecret.com το φυστικοβούτυρο περιέχει ανά μισή μερίδα (1 κουταλιά της σούπας):
Θερμίδες: 94
Συνολικό λίπος: 8,06g (12%)
— Κορεσμένο λίπος: 1,647g (8%)
Χοληστερόλη: 0mg
Νάτριο: 73mg
Κάλιο: 104mg
Συνολικοί υδατάνθρακες: 3,13g (1%)
—Διαιτητικές ίνες: 1g (4%)
—Σάκχαρα: 1,48g
Πρωτεΐνη: 4,01g
