Αθηνά Λοϊζίδου
Τα μπράουνις σοκολάτας και βατόμουρου είναι μια απόλαυση που δεν θα θέλετε να τελειώσει. Η μαρμελάδα βατόμουρου προσφέρει μια δροσιστική φρουτώδη πινελιά που συμπληρώνει τέλεια την πλούσια σοκολάτα.
Χρόνος ετοιμασίας: 20’
Χρόνος ψησίματος: 20’
Μερίδες: γύρω στα 20 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος
Θερμίδες ανά 100 γρ: 415 Kcal
(Οι διατροφικές πληροφορίες είναι μόνο μια εκτίμηση. Η ακρίβεια των διατροφικών πληροφοριών για οποιαδήποτε συνταγή σε αυτόν τον ιστότοπο δεν είναι εγγυημένη)
ΥΛΙΚΑ:
180 γρ. βούτυρο
270 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε κομματάκια
250 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι βανίλια
3 αβγά ελαφρά κτυπημένα
120 γρ. αλεύρι
110 γρ. sour cream
1 συσκευασία μαρμελάδα βατόμουρο St. Dalfour
75 γρ. chocolate chips λευκής σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C και στρώνουμε ένα ταψί (28Χ21Χ3 εκ.) με λαδόχαρτο.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο προσεκτικά σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα αβγά, το αλεύρι, τη sour cream και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί.
3. Προσθέτουμε στο μείγμα τη μαρμελάδα, τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά για να φτιάξουμε ένα εφέ μαρμάρου.
4. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά (δεν ψήνουμε περισσότερο). Αν την ώρα που θα βγάλετε το μείγμα brownies από τον φούρνο σάς φαίνεται ακόμα ωμό, μην ανησυχήσετε, όταν κρυώσει θα είναι τέλειο. Αφού κρυώσει το μείγμα καλά, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 3 ώρες.
5. Όταν παγώσει και σφίξει καλά, αφαιρούμε το ταψί από το ψυγείο. Ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία, μιας και το μείγμα κόβεται πολύ πιο εύκολα και συγυρισμένα όταν σφίξει. Αφαιρούμε το παγωμένο μείγμα από το ταψί και τοποθετούμε σε σανίδα. Κόβουμε προσεκτικά τα brownies σε κομμάτια και τα διατηρούμε σφραγισμένα στο ψυγείο.
