Αθηνά Λοϊζίδου
Τα brownies είναι ένα εύκολο και δημοφιλές γλυκό που σχεδόν πάντα έχω στο σπίτι. Τα διατηρώ σε κομματάκια σε τάπερ στο ψυγείο για έκτακτες περιπτώσεις όπως όταν μας πιάνει λιγούρα για γλυκό. Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από την αρχική συνταγή που έγραψα στο πρώτο μου βιβλίο, αυτή τη φορά με τυρί κρέμα. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε το σωστό μέγεθος ταψιού και να ακολουθήσετε σωστά όλα τα βήματα.
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40’
Θα χρειαστούμε ένα ταψί διαστάσεων 21x28x5 cm, του οποίου τη βάση θα στρώσουμε με λαδόχαρτο.
Υλικά για 30 περίπου brownies
Για το σοκολατένιο μέρος
180 γρ. βούτυρο
270 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα
300 γρ. ζάχαρη
½ κουταλάκι βανίλια
3 αβγά ελαφρά κτυπημένα
120 γρ. αλεύρι
110 γρ. sour cream
Για την κρέμα τυριού
90 γρ. βούτυρο
½ κουταλάκι βανίλια
270 γρ. τυρί κρέμα (cream cheese)
3 αβγά
100 γρ. αλεύρι
200 γρ. ζάχαρη άχνη
Διαβάστε την εκτέλεση στο Athena's Recipes.
