Ριάνα Στυλιανού
Το αγγούρι, ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά παγκοσμίως, δεν είναι μόνο δροσιστικό και γευστικό, αλλά και εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία μας. Με την υψηλή του περιεκτικότητα σε νερό και τις χαμηλές θερμίδες, αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Επιπλέον, το αγγούρι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, ενώ παράλληλα προσφέρει σημαντικά οφέλη για την πέψη, την καρδιαγγειακή υγεία και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Πέραν λοιπόν του να χρησιμοποιείτε το εν λόγω λαχανικό στην κλασική σαλάτα και το σάντουιτς σας, μπορείτε κάλλιστα να το εντάξετε και σε πιο εναλλακτικά πιάτα και ροφήματα, όπως είναι τα πιο κάτω.
1. Σαλάτα με καρπούζι και αγγούρι
Συστατικά: Αγγούρι, καρπούζι, φέτα, δυόσμος, χυμός λάιμ, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση: Κόψε το αγγούρι και το καρπούζι σε μικρούς κύβους. Ανακάτεψέ τα με τη φέτα και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Πρόσθεσε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η σαλάτα είναι δροσερή και γευστική, ιδανική για το καλοκαίρι.
2. Ρολάκια από αγγούρι με γέμιση τυριού
Συστατικά: Αγγούρι, κρέμα τυριού, καπνιστός σολομός ή γαλοπούλα, άνηθος, χυμός λεμονιού.
Εκτέλεση: Κόψε το αγγούρι σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Άλειψε τις φέτες με κρέμα τυριού και πρόσθεσε μια λεπτή φέτα καπνιστού σολομού ή γαλοπούλας. Πασπάλισε με άνηθο και χυμό λεμονιού, και τύλιξε τα φέτες σε ρολάκια.
3. Smoothie με αγγούρι και σπανάκι
Συστατικά: Αγγούρι, σπανάκι, μπανάνα, πράσινο μήλο, χυμός πορτοκαλιού, μέλι.
Εκτέλεση: Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε μπλέντερ μέχρι να γίνει ένα λείο και δροσερό smoothie. Πρόσθεσε μέλι αν θέλεις να το κάνεις πιο γλυκό.
