Αθηνά Λοϊζίδου
Όταν έχετε ανάγκη για comfort food, σίγουρα θα θέλετε να φτιάξετε αυτή τη σούπα. Η συνταγή απαιτεί μόνο ένα σκεύος και ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα. Είναι εύκολη, λίγο πικάντικη και μια τέλεια αλλά και υγιεινή σούπα!
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 240
ΥΛΙΚΑ:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
¼ κ.γ. σκόρδο, λιωμένο
3 γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1 λίτρο νερό
1 κ.σ. mild σκόνη κάρι
1 κύβος ζωμού λαχανικών
Αλάτι-πιπέρι
½ συσκευασία κονσέρβας (200 γρ.) γάλα καρύδας
Για το σερβίρισμα:
Φρέσκο θυμάρι
Στραγγιστό γιαούρτι
Φρυγανισμένο ψωμί
Διαβάστε την εκτέλεση εδώ
