Τυρόπιτα με κεφαλοτύρι
Πολύ εύκολη τυρόπιτα που φτιάχνετε σε ένα μπολ
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 50’
Θα χρειαστούμε ένα ταψί ορθογώνιο 7x33x14cm
Υλικά
100 ml ελαιόλαδο
300 ml γάλα Αιγινό ΑΛΑΜΠΡΑ
3 αβγά
380 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι
1 κουταλάκι ξηρός δυόσμος
10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
250 γρ. χοντροτριμμένο κεφαλοτύρι ΑΛΑΜΠΡΑ
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C στον αέρα.
2. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τα φύλλα δυόσμου και ανακατεύουμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα τα φύλλα δυόσμου.
3. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί.
4. Ψήνουμε για 50 λεπτά ή ελέγχουμε αν η τυρόπιτα είναι ψημένη βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο της. Αν αυτό βγει καθαρό, τότε είναι έτοιμη.
5. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, αφαιρούμε από το ταψί και σερβίρουμε.
